【インドの家庭料理を学ぼう】料理教室「マー」＠バサントクンジ

デリーのVasant Kunjで開催している料理教室「マー」に行ってきました♩インド人に嫁いだ日本人のやえさんが主催している料理教室です。

素朴で美味しい簡単なインド料理

料理教室名の「マー」は、ヒンディー語で「母」。母親の様に優しく健康を考える料理教室として、この名前をつけられてんだそうです。

基本のコースは6回（豆2回・パニール2回・チキンと卵各1回、そして各回副菜やサラダ、ご飯とチャパティ付。）例えばある日は、豆カレー(ダール)、じゃがいもとキャベツ炒め(アールーパッターゴビー)、ヨーグルトサラダ(ライタ)になるそうです♩

また今回は、3月に帰国する方を対象に4回コースも用意することができるようです！日本に帰国したら、絶対「カレー作って」って言われますよね笑。日本でも作れるインド料理をメインに教えてくれるようですよ！3名〜6名のグループで申し込んで、各自日程調整などしてみてくださいね♡

今回作った料理はコチラ！

全部で4品で、今回は特別メニューでした。やえさんが作っている様子を見つつ、レシピを見ながらメモをとる形式です。

①タンドリーチキン 

チキンにはタンドリー切りというチキンがあるのをご存知ですか！？お肉屋さんで「この鶏肉、タンドリー切りにして！」と言うとしてくれるんだそうです。

②ベンガン カ バルタ

私が個人的に大好きな丸ナスのカレー！リクエストして作ってもらいました♩レシピもゲットしたので自分でも作るぞー！

ナスはこのように直火焼き。最初はびっくりしますが次第に慣れます。

③ジーラ ダール（クミンの黄色ムング豆）

素朴な味わいで美味しい〜！味が濃くないのでサラリと食べれちゃいます。使用しているヒーングというスパイスは、お腹にガスを溜めない効果があるんだそうです。

④カリーパッター ダール（カリー葉の豆）

きゃーごめんなさい、こちらのカレーの写真を撮り忘れていました。↓の左下のものです。大好きなダールカリーです。美味しくてペロリと何回もおかわりしてしまった…。

みんなで机を囲んで、最後にランチで頂きます♩ご馳走さまでしたー！

和気あいあいとした雰囲気でとっても楽しい料理教室♩ぜひ行ってみてくださいね！

やえさんはこちらのタビタツマガジンでも記事を執筆しています。

【料理教室マー】
電話番号：9871107392
メールアドレス：yaeindia@gmail.com
金額：1000ルピ（1回）